Zwei Schwestern, Cuvée 2019 brut 0,75L vom GUTSHOF KRAATZ

Die Kombination von Damasonrenetten mit Kanadarenetten ergibt einen kräftigen, aromatischen und charaktervollen Apfelwein.

Nase: blumig, warmtonig, balsamisch, geradeaus, mit Tiefe; mit Luftkontakt immer vielschichtiger werdend; süße gelbe Äpfel, hochreife Mirabellen, reife gelbe Pfirsiche, etwas gelbe Birne; unterlegt mit dunklem Honig und einem Tick Zedernholz

Geschmack: weich gelbfruchtig und gleichzeitig herb, dicht, schöne Spannung zwischen der Fruchtsüße und den herben Gerbstoffen; sehr animierend, dabei kräftige Würze zeigend; gelagerte Winteräpfel, etwas Estragon, Ceylon-Tee, Walderdbeeren, Eisbonbon; in Nachhall wieder die mürben Äpfel, Hefegebäck, ganz zart rauchige Töne; komplett;

Passt als Essensbegleitung zu: kräftigen, geschmorten Gemüsegerichten, Pasta mit helleren Soßen (Pilze, Speck, Auberginen …), helle Braten, Zwiebel- oder Speckkuchen, Flammküchle, Käseplatte mit Bauernbrot, aber auch zu würzigen (Kräuter-) Salaten, auch mit Ei; Eintöpfe mit Linsen oder weißen Bohnen

ENTHÄLT SULFITE