BIO Kürbiskernöl 100ml von Kanow Mühle

BIO Kürbiskernöl 100ml von Kanow Mühle
3,45 €
Inhalt: 100 ml

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Kaltgepresst - Ungefiltert - Rohkostqualität   Das Kürbiskernöl wird aus dem... mehr
Produktinformationen "BIO Kürbiskernöl 100ml von Kanow Mühle"

Kaltgepresst - Ungefiltert - Rohkostqualität 

Das Kürbiskernöl wird aus dem Ölkürbis (bspw. Cucurbita pepo L.) gewonnen. Ölkürbisse haben weniger Fruchtfleisch als die uns geläufigen Kürbisse. Außerdem haben sie schalenlose Kerne, aus denen das Öl gepresst wird. Diese Züchtungen wachsen im südlichen Nordamerika, in Südamerika, in Südrussland, Ungarn und Österreich. Das Öl hat eine dunkelgrüne Farbe.

Wie alle Öle, wird auch das Kürbiskernöl kaltgepresst, was bedeutet, dass die Kerne vor der Pressung NICHT geröstet werden. Dadurch bleiben alle wichtigen Inhaltsstoffe beim Pressen erhalten. Der Geschmack ist zudem angenehm kräftig und nicht zu streng, sodass das Öl viele Speisen dezent verfeinern kann.
Die Mindesthaltbeikeitsdauer beträgt bei dunkler, kühler Lagerung ca. acht Monate.


Inhaltsstoffe und Anwendungsbereiche

  • Mehrfach ungesättigte Fettsäuren (ca. 50 % Omega-6)
  • Gesättigte Fettsäuren (ca. 18 %)
  • Einfach ungesättigte Fettsäuren (ca. 32 % Ölsäure)
  • Vitamin E
  • Aminosäure Cucurbitin
  • Carotinoide

Das Kürbiskernöl weist mit einem hohen Gehalt an ungesättigten Fettsäuren, davon bis zu 50 % der besonders wertvollen Linolsäure, ein für den menschliche Organismus äußerst günstiges Fettsäurespektrum auf. Es kann sowohl innerlich zum Wohlbefinden beitragen als auch kosmetisch eingesetzt werden.

In der Küche

Das Kürbiskernöl ist ein sehr reichhaltiges Öl und besonders für den Gebrauch in der Küche geeignet. Geschmacklich werden Salate, Suppen (z.B. Kürbissuppe), Dressings, Gemüse- aber auch Fleischgerichte bereichert. Auch süßere Speisen, wie beispielsweise Müsli kann mit Kürbiskernöl verfeinert werden. Ein besonderes kulinarisches Highlight: Vanilleeis mit Kürbiskernöl.

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Nährwertangaben pro 100g
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Nährwertangaben pro 100g

Brennwert/Energie 3659kj/890kcal
Fett 98.9g
  davon gesättigte Fettsäuren 17.2g
Kohlenhydrate 0g
  davon Zucker 0g
Eiweiß 0g
Salz 0g
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Zutatenliste

Zutaten: Bio-Kürbiskernöl aus Bio-Kürbiskernen(DE-ÖKO-034 - Europäische Landwirtschaft)

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